Lwica

Ciasto mandarynkowe z kaszy mannej

Posted by in smakołyki

Czas przygotowania – 1 godz. 10 min. Syrop 100g (pół szklanki) cukru 15 ml (1 łyżka) soku z cytryny 30 ml (2 łyżki) soku z mandarynek 180 ml (3/4 szklanki) wody Ciasto 6 szt (900 g) obranych ze skórki mandarynek 300 g (półtorej szklanki) cukru 5 jajek 10 ml (2 łyżeczki) zmielonego kardamonu 10 ml (2 łyżeczki) utartego imbiru 60 ml (1/4 szklanki) oliwy 125 ml (pół szklanki) maślanki 260 g (półtorej szklanki) kaszki mannej 20 ml (4 łyżeczki) proszku do pieczenia 80 g posiekanych orzechów pekan 15 g (1…read more

0

In vino veritas

Posted by in smakołyki

Poprzednio pisałam o karnawale, a karnawał związany jest również z większym spożyciem alkoholu. Sączenie alkoholu od prawieków jest jedną z najpopularniejszych przyjemności człowieka. Ludzie z biegiem czasu wyuczyli się opracowywać coraz to bardziej finezyjne wariacje trunków procentowych korzystając z półproduktów, które dawała im przyroda w określonym środowisku – czy to poprzez fermentację żyta, winogron, jabłek lub pozostałych plonów. Poszczególne alkohole osiągają bardziej elegancki wydźwięk kolejne rozpatrywane są w roli napitków dla zwykłych alkoholików. Do tych bardziej eleganckich, znanych od tysięcy lat, z całkowitą sumiennością zaliczyć wypada wino. Maści wina jest…read more